362. Заведующий производством (шеф-повар)

Руководить технологическим процессом столовой

Пунктуальность. Ответственность.  

1. Стаж  работы  по  специальности  не менее 3 лет  или  средним профессиональным  образованием  и стажем работы по специальности не менее 5 лет.

2. Заведующий производством непосредственно подчиняется управляющей сети столовых, назначается на должность и освобождается от должности в установленном порядке генеральным директором  ООО «Школьное питание».

3.   В своей деятельности заведующий производством столовой руководствуется законодательством Российской Федерации, правилами и нормами охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты, нормативными документами органов, касающихся организации общественного питания в дошкольных и школьных учреждениях, локальными правовыми актами ООО «Школьное питание» и настоящей должностной инструкцией.

4.       Работает в тесном контакте с педагогическим  и медицинским работниками, поварами, кухонными работниками, мойщиками посуды, уборщиками производственных помещений, поставщиками сырья и материалов, взаимодействует в процессе работы с работниками других структурных подразделений ООО «Школьное питание».

5.                 Руководит технологическим процессом  столовой.

6.                 На время отсутствия заведующей производством столовой (болезнь, отпуск, командировка и пр. ) его обязанности исполняет управляющий сети столовых либо старший повар при его наличии.