Кондитер

1. Производить подготовку сырья к производству (транспортировка муки к просеивателю и получение основного и дополнительного  сырья).

2. Производить процесс замеса теста.

3. Обеспечивать необходимую температуру, кислотность, влажность теста.

4. Производить подачу готового теста в тестоделительную машину.

5. Производить деление готового теста на тестовые заготовки согласно ассортименту продукции и контроль веса тестовых заготовок.

6. Определять готовность полуфабрикатов.

7. Подготовка форм и листов (смазка растительным маслом).

8. Производить укладку и формовку тестовых заготовок согласно ассортименту продукции на листы и формы.

9. Вести процесс окончательной расстойки тестовых заготовок.

10. Определять готовность тестовых заготовок к выпечке.

11. Производить выпечку тестовых заготовок в пекарной камере.

12. Вести контроль за температурным режимом печи.

13. Закатывать и выкатывать вагонетки в шкаф окончательной расстойки и пекарную камеру.

14. Укладывать готовые изделия на вагонетку.

15. Производить уборку рабочего места и оборудования.

Ответственность, исполнительность, трудолюбие, умение работать в команде.