Повар

Повар ДОУ должен уметь и знать:

•           технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

•                 изготовлять блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам;

•                 комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных блюд, напитков и кулинарных изделий;

•                 соблюдать при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;

•                 оценивать качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

•                 составлять калькуляцию на блюда, напитки и кулинарные изделия.

Для общественных работ

На должность повара ДОУ   назначается лицо:

•                 имеющее среднее профессиональное образование по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих);

•                 прошедшее профессиональное обучение по программе профессиональной подготовки по основному производству организации питания; программе переподготовки специалистов;

•                 имеющее стаж работы на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение (программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих, должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих).

Особые условия допуска к работе в ДОУ повара:

•                 наличие медицинской книжки установленного образца, в которую вносятся результаты медицинских и лабораторных исследований, сведения о перенесенных инфекционных заболеваниях, профилактических прививках.