Шеф-повар

Управлять текущей деятельностью производства пищеблока. Планировать потребности основного производства пищеблока в трудовых и материальных ресурсах. Разрабатывать планы основного производства по отдельным видам процессов. Оценивать факторы, влияющие на процессы основного производства. Проводить инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проводить организационную диагностику, проектирование и регламентацию процессов производства пищеблока. Осуществлять координацию процессов производства пищи в пищеблоке с поставками продуктов и их хранением.

Отсутствие судимости за преступления, состав и виды которых установлены законодательством Российской Федерации; наличие медицинской книжки; прохождение обязательных предварительных (при поступлении на работу) и периодических медицинских осмотров (обследований), а также внеочередных медицинских осмотров (обследований) в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

1. Среднее профессиональное образование – программа подготовки специалистов среднего звена.

2. Требования к опыту практической работы: не менее одного года работы в организациях питания по организации и контролю деятельности бригады поваров при наличии среднего профессионального образования.