Кухонный работник

Кухонный работник обязан:

3. 1. Мыть посуду, бачки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами;

3. 2. Содержать в чистоте ванну для мытья бачков, картофелечистку, холодильные камеры, раковину;

3. 3. Содержать в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и кухонного инвентаря.

3. 4. Производить заготовку овощей для приготовления пищи.

3. 5. Проводить дезинфицирующую обработку пищеблока, содержать его в чистоте.

3. 6. Убирать мусор и другие отходы с пищеблока.

        3. 7. Прослушать курс по санитарно-гигиенической подготовке, не реже 1 раз в год сдавать экзамены по санитарному минимуму.