Официант-бармен

оценивать наличие столовой посуды, приборов, столового белья, аксессуаров и инвентаря, необходимых для сервировки столов, и прогнозировать потребность в них; оценивать качество сервировки столов;   организовывать обучение помощников официанта на рабочих местах правилам сервировки столов; осуществлять контроль выполнения помощниками официанта предварительной сервировки столов; соблюдать правила ресторанного этикета при встрече и приветствии потребителей, размещении за столом, подаче меню;   предлагать потребителям блюда и предоставлять краткую информацию о них в процессе обслуживания;   консультировать потребителей по выбору вин, крепких спиртных и прочих напитков, их сочетаемости с блюдами; осуществлять прием заказа на блюда и напитки; размещать заказ потребителя;   соблюдать правила ресторанного этикета при обслуживании потребителей;   контролировать своевременность приготовления и оформление блюд перед подачей на стол;   подавать к столу заказанные блюда и напитки разными способами;   порционировать и доводить до готовности блюда в присутствии потребителей;   предоставлять счет потребителям организации питания;   производить расчет с потребителями согласно счету;   соблюдать правила ресторанного этикета при проводах потребителей; готовить отчет по выполненным заказам;   производить работы по подготовке зала и инвентаря для обслуживания массовых мероприятий в организациях питания;   производить работы по подготовке помещения и инвентаря для обслуживания блюдами и напитками на выездных мероприятиях;   сервировать столы с учетом вида массового мероприятия;   встречать, принимать потребителей на массовых мероприятиях в организациях питания и выездных мероприятиях;   подавать блюда, напитки на торжественных, официальных приемах и других массовых мероприятиях;   подготавливать бар, буфет к обслуживанию;   принимать заказ и консультировать потребителей по напиткам и продукции бара, буфета; производить инвентаризацию продуктов, сырья, используемых при приготовлении напитков и закусок;   эксплуатировать в процессе работы оборудование бара, буфета с соблюдением требований охраны труда и санитарных норм и правил;   комбинировать различные способы приготовления и сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания напитков и закусок;   готовить и презентовать фирменные напитки и закуски с элементами шоу;   обосновывать предложения по изменению ассортимента продукции бара;   осуществлять контроль выполнения помощниками бармена заданий по изготовлению простых видов напитков и закусок;   поддерживать в чистоте и порядке столы в баре, барную стойку, барный инвентарь, посуду и оборудование;   соблюдать необходимые условия и сроки хранения продуктов и напитков в баре, буфете;   производить расчет с потребителем, оформлять платежи по счетам и вести кассовую документацию;   составлять отчеты о выполненных заказах и реализованной продукции в баре, буфете;   соблюдать правила личной гигиены и выполнять санитарные правила;   соблюдать правила профессионального этикета.

Опыт работы в профессии обязателен. Ответственность. Исполнительность.