Заведующий производством (шеф-повар)
Вакансия "Заведующий производством (шеф-повар)"
Полная занятость, полный рабочий день
Володарского
Новосибирская область
г. Куйбышев
Обязанности
Планирование процессов кухни, основного производства организации питания. Разработка планов кухни организации питания по отдельным видам процессов. Подбор технологических режимов приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Общие требования
Уметь определять факторы, влияющие на процессы работы кухни организации питания, и давать их оценку. Планировать отдельные виды процессов кухни организации питания и необходимые для этого ресурсы. Разрабатывать и вносить коррективы в планы работы кухни организации питания в зависимости от изменения факторов, влияющих на них. Определять факторы, влияющие на выбор технологических режимов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Требования к образованию
Похожие вакансии
ИП Степанов Дмитрий Владимирович
