Повар
Вакансия "Повар"
Временная, сменный график
Краснодарский край
Обязанности
Разработка меню, ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий.
Приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.
Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.
Общие требования
Производит приготовление блюд; Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов; Проводит работы по украшению блюд; Принимает участие в разработке и планировании меню; Изучает требования и пожелания клиентов в отношении обслуживания и качества приготовленных блюд и продуктов; Осуществляет инструктаж персонала учреждения: метрдотеля и официантов; Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений; Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников; Рассматривает претензии, жалобы посетителей заведения к качеству.
