Вакансия не актуальна и перемещена в архив

Су-шеф

120 000 руб.

Вакансия "Су-шеф"
Полная занятость, полный рабочий день

Опубликовано 8 августа 2024 года

Обновлено 8 августа 2024 года

Работодатель

Место работы

Город Москва, Кутузовский проспект
г Москва, Кутузовский проспект, 5/3
г. Москва

Обязанности

Вакансия компании: Mà tes

Условия:

Обязанности:

Контроль по обновлению и вводу меню в концепциях ( европейская кухня);
Управление коллективом поваров (до 15 человек): эффективная организация рабочего процесса, соблюдение норм санитарии, обеспечение высочайшего качества блюд, идеального вкуса;
Составления графика работы для бесперебойной работы подразделения
Работа с поставщиками
Инвентаризация, контроль расходных статей;
Быть полноценным руководителем кухни

Требования:

Опыт работы су- шефом/шефом от 2 лет;
Управленческие навыки;
Умение вкусно готовить, креативный подход, знание современных тенденций, понимание вкусов и сочетаемости продуктов;
Умение работать с финансовыми показателями (себестоимость, маржинальность, ФОТ). Умение контролировать и анализировать инвентаризации кухни + минимизировать списания и недостачи;
Стрессоустойчивость, умение доводить начатое до конца.

Среднее

Не менее 5 лет

Загрузка...