Кухонный работник

1. 1.             Является на работу строго согласно утвержденному графику работы пищеблока дошкольного образовательного учреждения.

1. 2.             Находится на рабочем месте в спецодежде.

1. 3.             Отвечает за чистоту и порядок на пищеблоке, школьной столовой, в хранилище овощей, содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.

1. 4.             Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.

1. 5.             Доставляет овощи из овощехранилища, осуществляет первичную обработку овощей, доставляет сырье из кладовой.

1. 6.             Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает жестяные и стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары.

1. 7.             Доставляет готовую пищу к раздаче.

1. 8.             Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке общеобразовательного учреждения.

1. 9.             Участвует в сдаче тары.

1. 10.     Заполняет котлы водой.

1. 11.     Моет бочки, поддоны и противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники и кастрюли) с применением моющих средств.

1. 12.     Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне школы:

1. 13.     Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока школьной столовой с применением моющих и дезинфицирующих средств.

1. 14.     Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря.

1. 15.     Включает электрические котлы, плиты, шкафы, водонагреватели.

1. 16.     Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры, предназначенные для отходов.

1. 17.     Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование пищеблока школы.

1. 18.     Применяет только моющие и дезинфицирующие средства, разрешенные к использованию в образовательных организациях. Применяемые дезинфицирующие средства не должны портить оборудование, инвентарь, фиксировать органические загрязнения на обрабатываемых поверхностях.

1. 19.     Обеспечивает качественное состояние кухонных помещений, оборудования и инвентаря, убирает закрепленные за ним помещения пищеблока, школы, столовой с использованием разрешенных дезинфицирующих средств (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи).

1. 20.     Использует уборочный инвентарь в соответствии с маркировкой, в зависимости от назначения помещений и видов работ.

1. 21.     Проверяет (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправность оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стекол и водопроводных кранов, раковин и электроприборов (выключателей, розеток, лампочек и т. п. ), отопительных приборов в пищеблоке школы.

1. 22.     Соблюдает правила санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока школьной столовой, строго соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом.

1. 23.     Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов:

1. 1.             Работает в режиме нормированного рабочего дня по графику, составленному исходя из 40-часовой рабочей недели и утвержденному директором общеобразовательного учреждения по представлению заместителя директора по административно-хозяйственной части.

1. 2.             Выполнять поручения заместителя директора по административно-хозяйственной части, а также своевременно информирует их о возникших трудностях в работе.

1. 3.             Сообщает заместителю директора по административно-хозяйственной части   о неисправностях оборудования и кухонного инвентаря, сантехники, о поломках дверей и замков, стекол и т. д.

1. 4.             Знакомится под расписку с локальными актами, информационными и нормативно­ -правовыми документами.

1. 5.             Получает от директора школы, заместителя директора по административно-хозяйственной части сведения нормативно-правового и организационного характера.

1. 6.             Информирует заместителя директора по административно-хозяйственной части о факте возникновения групповых инфекционных и неинфекционных заболеваний, аварийных ситуаций в работе систем электроснабжения, теплоснабжения, водоснабжения, водоотведения, технологического и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и отравлений.

1. 7.             В случае возникновения аварийных ситуаций в работе систем энергоснабжения, водоснабжения и водоотведения, вентиляции и холодильного оборудования, которые создают угрозу возникновения и распространения инфекционных заболеваний и отравлений, оперативно извещает заместителя директора по административно-хозяйственной части.