Повар

Повар:

Обеспечивает своевременное, в соответствии с режимом дня Учреждения, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи.

Принимает продукты со склада, отвечает за правильное хранение и расходование продуктов.

Обеспечивает качественное санитарное состояние помещений.

Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирает зелень, плоды, овощи, картофель). Нарезает хлеб, картофель, овощи. Размораживает рыбу, мясо, птицу. Обрабатывает субпродукты и др.   

Обеспечивает культурную выдачу готовой пищи в соответствии с нормой закладываемых продуктов на ребенка и выходу продукции.

Контролирует качество сырья, поступающего в производство, строго соблюдает технологию приготовления пищи, норм закладки продуктов и санитарных правил.

Проводит ежедневно с комиссией бракераж готовой пищи.

Своевременно сообщает заведующему столовой обо всех неисправностях оборудования, инвентаря пищеблока.

Соблюдает правила пользования инвентарем, посудой по назначению, в соответствии с маркировкой.

Соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране жизни и здоровья детей, правила по технике безопасности и пожарной безопасности, своевременно проходит медицинские осмотры, лабораторные обследования.

Повышает свою квалификацию (на семинарах, курсах).

Участвует в организационно-общественных мероприятиях коллектива.

Проходит медицинский осмотр согласно графику.

профессиональное образование, опыт работы, ответственность, дисциплинированность.