Инженер - технолог

  Руководить всей практической работой на пищеблоках образовательных учреждений.

Контролировать санитарное состояние пищеблоков, продовольственных кладовых образовательных учреждений и качество приготовления пищи.

Осуществлять общее руководство технологией приготовления пищи.

Контролировать правильность закладки продуктов и выхода блюд.

Вести учет выполнения норм основных продуктов по декадам.

Систематически проводить расчет химического состава, энергоценности и калорийности пищевого рациона (по накопительной ведомости).

Составлять совместно с медицинской сестрой, кладовщиком и поваром меню раскладку и сдавать его в бухгалтерию.

Умение пользоваться ПК, оргтехникой;

Владение программами Word и Excel;

Коммуникабельность, дисиплинированность