Администратор

Обязан:

- координировать работу всех сотрудников предприятия; не допускать к работе сотрудников в состоянии алкогольного или похмельного состояния;

- осуществлять работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей, созданию для них комфортных условий;

- обеспечивать контроль за сохранностью материальных ценностей (оборудование, посуда, и т. п. )

- нести полную материальную ответственность за денежные средства: выдать аванс курьеру, принимать оплату от клиентов, принять выручку от курьера, оплатить его з/п и топливо, в конце смены произвести подсчет и сформировать отчет.

- четко, грамотно консультировать клиентов по вопросам, касающимся оказываемых услуг, принимать заказы, ориентировать по времени исполнения заказов, строго контролировать своевременную отдачу заказов поварами по чекам, упаковывать готовые заказы, проверяя их состав по чеку, контролировать работу курьера;

- в совершенстве знать меню (состав, стоимость, вес);

- принимать меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций у клиентов и персонала кафе;

-рассматривать претензии клиентов, проводить необходимые мероприятия по их устранению;

- руководить работой официантов и уборщицы, распределять их по позициям и закреплять за ними обязанности;

- контролировать соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены;

- информировать руководство обо всех нештатных ситуациях и принимаемых мерах по их устранению;

- строго контролировать качество блюд в кафе и на доставке;

- контролировать ассортимент десертов, напитков и пива, товаров для упаковки и уборки.

питание