Повар

3.       Должностные обязанности.

3. 1    Приготовление пищи в соответствии с меню-требованием.

3. 2    Соблюдение технологии приготовления пищи.

3. 3    Приготовление пиши в соответствии с режимом дня.

3. 4    Выдача пищи на группы в соответствии с нормами.

3. 5    Составление суточных проб.

3. 6     Соблюдение графика сменности.

3. 7    Правильной эксплуатацией оборудования.

3. 8    Руководство подсобным рабочим.

1    Повар относится к категории учебно-вспомогательного персонала МБДОУ, принимается и увольняется заведующей.

2  Основными задачами являются: приготовление пищи в соответствии с нормами и режимом дня, соблюдение санитарных норм.   

3    В своей деятельности руководствуется: законами Российской Федерации, Конвенцией о правах ребенка, Трудовым кодексом РФ, законом Российской Федерации «Об образовании», федеральными и областными законодательными и иными нормативными правовыми актами, принятыми органами государственной власти, Уставом Учреждения, настоящей должностной инструкцией и иными локальными актами Учреждения. Инструкциями: «Об организации охраны жизни детей в детских садах и на детских площадках», «О технике безопасности для поваров», «О предупреждении отравлений детей ядовитыми растениями и грибами», «Об охране труда при уборке помещений», «Об охране труда при работе с электротитаном», «Об охране труда при мытье посуды», «Об охране труда при кулинарных работах», «Об охране труда при работе с жарочным шкафом», «Об охране труда при работе с мясорубкой», «Об охране труда при работе с кухонной плитой».   Санитарными и пожарными правилами для ДОУ.

4    На должность повара назначаются лица, имеющие специальное профессиональное образование.

1. 5     Должен владеть: санитарно гигиеническими нормами содержания оборудования помещений и инвентаря пищеблока, технологией приготовления детского питания, основами рационального и диетического питания, характеристиками и условиями эксплуатации технологического оборудования, требованиями безопасности на продукты, получаемые на пищеблок, правилами хранения и сроками реализации продуктов, основами организации труда.