Пекарь

Осуществляет приготовление мучных и кулинарных изделий, требующих простой и средней сложности кулинарной обработки:

- Ведение процесса изготовления штучных кондитерских и хлебобулочных изделий.

- Приготовление различных видов теста, начинок. Заготовка, взвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. Замешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определенной толщины, подсыпка мукой теста. Разделка полученных полуфабрикатов.

- Штамповка, формовка и отсадка изделий на листы.

- Отделка изделий помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом.

- Приготовление бутербродов, блюд из полуфабрикатов.

- Приготовление мучных изделий: расстегаев, кулебяк, пирожков, ватрушек и др.

Доставляет готовые изделия, приготовленные блюда к раздаче (вручную, на тележке, и т. д. ).

Производит порционирование (комплектацию), раздачу приготовленных блюд.

Осуществляет уборку рабочего места и мытье электрических духовых шкафов и др.

Дисциплинированность, ответственность.