Вакансия не актуальна и перемещена в архив
Главный технолог (в прочих отраслях)
45 000 руб.
Вакансия "Главный технолог (в прочих отраслях)"
Временная, полный рабочий день
Опубликовано 3 июня 2024 года
Обновлено 3 июня 2024 года
Работодатель
ООО "РЕНСЕРВИС"
Место работы
Забайкальский край, Каларский район, Удокан поселок"Новая Чара", территория строительного объекта
Забайкальский край
Обязанности
Разработка и соблюдение рецептур, контроль себестоимости блюд, обеспечение качества продукции и оптимизацию технологических процессов.
Обучением персонала, поддержанием санитарно-гигиенических норм и контролем за качеством продуктов.
Общие требования
должен разбираться в следующих областях:
- законы, административные нормы, отраслевые стандарты, регулирующие его сферу ответственности;
- параметры профильной технической документации;
- правила ведения документооборота;
- основное оборудование, используемое при приготовлении пищевых продуктов;
- технологии, которые используются при производстве пищевой продукции;
- популярные рецептуры производимых блюд;
- принципы совместимости пищевых ингредиентов и продуктов;
- основные ингредиенты, применяемые в процессах приготовления готовых блюд;
- качественные параметры, которым должна соответствовать готовая продукция;
- передовой опыт в области общественного питания;
- правила выявления некачественной пищи;
- стандарты проведения профилактических мероприятий;
- нормативы затрат ресурсов в ходе приготовления продукции;
- правила общения с представителями контролирующих организаций;
- правила взаимодействия с другими сотрудниками в области решения производственных вопросов;
- экономические принципы организации общественного питания;
- действующие нормативы пожарной и технической безопасности
Требования к образованию
Высшее
Опыт работы
Не менее 3 лет
Загрузка...
Похожие вакансии
Главный технолог (в прочих отраслях)
Краснодарский край
ФКУ ИК-3 УФСИН РОССИИ ПО КРАСНОДАРСКОМУ КРАЮ
ФКУ ИК-3 УФСИН РОССИИ ПО КРАСНОДАРСКОМУ КРАЮ
40 000 – 45 000 руб.
Работодатель
ООО "РЕНСЕРВИС"
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "РЕНСЕРВИС"
Дата регистрации
26 февраля 2006 года
Юридический адрес
198095, г. Санкт-Петербург, ул. Розенштейна, д. 39, корп. 2. лит.а
Генеральный директор
Лищук Нина Николаевна
с 8 февраля 2018 года