Повар

риготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для обучающихся и работников   образовательного учреждения; соблюдение соответствия веса порционных блюд выходу блюда, указанному в цикличном меню; соблюдение технологических требований при кулинарной обработке пищевых продуктов;

доплата за вредные условия труда

Необходимые знания:

СанПиН 2. 4. 3648-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха оздоровления детей и молодежи» .

СанПиН 2. 3/2. 4. 3590-20 « Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» .

  технология  приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста;

режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов: варки, жарки, припускания, выпечки в процессе приготовления пищи;

  основные правила составления      цикличного 10-дневного меню;