Пекарь

Формовка хлебобулочной продукции;

Извлечение приготовленной продукции из печей и камер;

Перемещение продукции в тару;

Работа с тестоделительным механизмом и контролирование процессов расстойки– в процессе посадки заготовок из теста в оборудование для приготовления ржаныхразновидностей хлеба;

Приготовление муки к замешиванию теста – при малом объеме работ и наличии свободного времени;

Уход за обслуживаемым оборудованием – очистка, дезинфицирование, приемка исдача;

Поддержание рабочего места и закрепленных за пекарем инструментов в чистоте. размещение заготовок из теста на листах и их последующая надрезка вручную;

- профильное образование;

- желателен опыт работы с мелкоштучными изделиями, хлебом, большими пирогами;

- умение читать технологические карты;

- опыт работы в пекарнях полного цикла рассматривается как преимущество.