Технолог хлебобулочного производства

- Организация и контроль работы хлебобулочного цеха;

- Планирование ассортимента цеха;

- Выбор необходимого сырья и материалов;

- Разработка технологической документации и рецептуры изготовления новой продукции;

- Ведение технологической документации и производственной отчетности - Контроль за качеством изделий;

- Внедрение изменений в работу цеха;

- Контроль по всей производственной цепочке "сырьё-готовая продукция";

- Отработка рецептур с целью улучшения качества и снижения себестоимости;

- Контроль за соблюдением норм отходов сырья;

- Работа с персоналом и его оценка; - Обучение персонала;