Кухонный работник

  Доставка полуфабрикатов и  сырья в  производственные цехи.

—   Открывание бочек, ящиков, мешков с  продуктами, вскрытие стеклянных и  жестяных консервных банок с  обеспечением сохранности в  них продукции.

—   Выгрузка продукции из  тары.

—   Внутрицеховая транспортировка сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары.

—   Заполнение котлов водой.

—   Доставка готовой продукции к  раздаче или в  экспедицию.

—   Загрузка функциональной тары продукцией для внешней сети, погрузка ее  на  транспорт.

—   Включение электрических, газовых котлов, плит, шкафов, кипятильников.

—   Установка подносов на  транспортер при комплектации обедов.

—   Установка на  подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с  холодными закусками, стаканов с  напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками.

—   Сбор пищевых отходов.

должен знать:

—   наименование кухонной посуды, инвентаря, инструмента и  их  назначение;

—   правила и  способы вскрытия тары, откупорки бочек, всткрытие консервных банок;

—   правила перемещения продуктов и  готовой продукции на  производстве;