Повар

Повар выполняет следующие должностные обязанности:

разработка меню/ассортимента и рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий;

приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий;

подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;

оценка наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий;

контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;

контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;

презентация готовых блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям;

составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;

подготовка товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;

контроль работы помощника повара.

отвественность исполнительность