Подсобный рабочий

1. 1.             Оказывает помощь повару в подготовке сырья для дальнейшей кулинарной обработки.

1. 2.             Обеспечивает правильную обработку продуктов (доочистка картофеля, овощей, фруктов, ягод до или после мойки с помощью ножей и др. приспособлений, перебирать зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель).

1. 3.             Размораживает рыбу, мясо, птицу. Потрошит рыбу, птицу. Обрабатывает субпродукты и др.      

1. 4.             Следит за санитарным состоянием пищеблока, овощехранилища, кухонного инвентаря и оборудования и содержит его в чистоте:

-              убирает закрепленные за ним помещения пищеблока (удаляет пыль, моет полы, стены, оконные рамы и стекла, шкафы, стеллажи);

-              моет бачки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими и дезинфицирующими средствами;

-              содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря.

-              чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно-техническое оборудование.

1. 5.             Помогает поварам при подъеме тяжелых котлов.

1. 6.             В соответствии с графиком вместе с поварами производит генеральную уборку пищеблока.

1. 7.             Собирает и утилизирует отходы пищевого производства в специальные контейнеры для отходов.

1. 8.             Очищает мусоросборники, промывает их дезинфицирующим раствором, собирает мусор и относит его в установленное место.

1. 9.             Оказывать помощь кладовщику в перемещении грузов (продуктов), доставленных поставщиками в Учреждение.

1. 10.     Доставляет к месту обработки и приготовления пищи:

-        овощи из овощехранилища согласно меню-требованию,

-        полуфабрикаты и сырье из кладовой.

1. 11.     Выполняет отдельные поручения повара по совершению вспомогательных и подсобных работ на пищеблоке.

Не имеющий или не имевший судимости, за любые преступления, указанные в ст. 331 ТК РФ