Мастер мясного цеха

• В компанию "Уральская фабрика мяса" требуются Мастера в цех по переработке мяса  (разделка мяса свинины, говядины, птицы, производство полуфабрикатов)

  Обязанности:

• Распределение работ согласно сменного задания, доведение задания до персонала;
• Контроль качества выполняемых работ (обвалка, жиловка мяса, упаковка, изготовление полуфабрикатов, готовой продукции, соответствие маркировки наносимой на продукцию и др),
• организация работы цеха по выполнению планов, поставленных задач, а также снижение потерь и уровня производственного брака
• обеспечивает правильность и своевременность оформления первичных документов по учету и движению сырья и материалов, ведение отчетности, журналов, а так же поддержание актуальности электронных баз данных
• ведет табель работников, выставляет коэффициенты, устанавливает нормы выработки по выполнению тех или иных технологических операций.
• осуществляет производственный инструктаж рабочих, проводит мероприятия по выполнению правил охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии, контроль за их соблюдением

-Высшее профессиональное образование (технология переработки мяса и мясных продуктов, технология переработки продукции животного происхождения, ветеринария и др. )

-Опыт работы в отрасли мясопереработки от 2х лет

- Развитые управленческие навыки, системность и динамичность мышления, нацеленность на результат

-Знание санитарных норм, ГОСТов, ОСТов и ТУ

- Знание процессов обвалки, жиловки, умение разделывать полутушу