Мойщик посуды

1. Перед началом рабочего дня мойщик посуды:

1) проверяет исправность приспособлений, инвентаря, оборудования и т. п. ;

2) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;

3) надевает санитарную (специальную) одежду и обувь.

2. В процессе работы мойщик посуды:

1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен;

2) использует спецодежду, спецобувь, иные средства индивидуальной защиты, исправные приспособления и инвентарь;

3) соблюдает правила использования приспособлений, инвентаря и оборудования, способы и приемы безопасного выполнения работ;

4) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

5) соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места.

3. В течение рабочего дня мойщик посуды:

1) выполняет подготовительные работы при мойке посуды;

2) осуществляет сбор использованной посуды со столов в тележки или на транспортер;

3) доставляет тележки с посудой на мойку;

4) производит выкладку посуды из тележек;

5) устанавливает на столы салфеточницы, приборы со специями и наполняет их в течение рабочего дня;

6) составляет специальные моющие растворы;

7) производит очистку посуды от остатков пищи;

8) осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств;

9) производит обтирку и сушку посуды, приборов, подносов;

10) собирает пищевые отходы;

11) осуществляет доставку чистой посуды, приборов, подносов на раздаточные линии или на столы (в столовых с предварительным накрытием столов).

4. Сообщает  заведующей производством о  повышении  в течение  рабочего дня температуры, появлении признаков желудочно-кишечных и иных инфекционных заболеваний, нагноений, порезов, ожогов, а также обо всех случаях заболеваний кишечными инфекциями

медицинское обслуживание, условия для приема пищи во время перерыва, отпуск 28 дней 

Без судимости, без вредных привычек