Помощник повара

−         Оказание содействия повару в процессе приготовления блюд.

−         Взаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам.

−         Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка.

−         Перебор пищевых составляющих и удаление обнаруженных дефектных экземпляров.

−         Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов.

−         Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке.

−         Потрошение и разделка рыбы и других продуктов.

−         Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара.

−         Комплектация блюд и их передача на вынос.

−         Отслеживание наличия кухонных запасов и информирование повара о необходимости их пополнения.

−         Работа с кухонными приборами и оборудованием в процессе приготовления блюд.

−         Текущий контроль за качеством используемых на кухне продуктов.

ответственность