Кухонный рабочий

-доставляет полуфабрикаты и сырье на кухню;

- проводит механическую очистку овощей и плодов;

- помогать в приготовлении блюд и кулинарных изделий, в ведении процессов первичной кулинарной обработки сырья (шинковка сырых овощей);

-   открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции;

-   производит выгрузку продукции из тары;

-   выполняет транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары по территории кухни;

- доставляет чистую посуду к месту раздачи;

-   заполняет котлы водой;

-   осуществляет доставку готовой продукции к раздаче;

-   включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники;

-   моет вручную и в посудомоечных машинах и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты;

-   выполняет установку на подносы столовых приборов, хлеба, тарелок с холодными закусками, стаканов с напитками, закрытие тарелок, кастрюль крышками;

-   собирает пищевые отходы;

- собирает и выносит из пищеблока все отходы и мусор;

- ежедневно проводит текущую влажную уборку: мытье полов, обметание паутины, удаление пыли, протирание подоконников, радиаторов (мясной цех, моечный цех, овощной цех, кухню, раздаточную, санитарную комнату, комнату персонала);

- содержит механизмы, приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии;

-   обрабатывает и дезинфицирует рабочие зоны производственных цехов;

- соблюдает график разморозки и мытья холодильников и морозильных камер.

В соответствии с штатным расписанием в учреждении предусмотрено 0, 5 ставки

Ответственность, дисциплинированность, коммуникабельность