Повар

1. Основной   должностной обязанностью повара детского сада является приготовление блюд для детей различного возраста в соответствии с меню, утвержденным МБДОУ. 2. Владеть практическими навыками приготовления блюд для детей разного возраста в дошкольных организациях:     вязких, полувязких, протертых и рассыпчатых каш из различных круп;      отварных, тушенных, запеченных, пюре и других овощных блюд;      овощных, фруктовых, фруктово-овощных салатов, винегретов;      мясных бульонов и бульонов из мяса птицы и рыбы;      вегетарианских, пюре образных, холодных и заправочных на мясном бульоне супов;      томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов;      суфле, тефтелей, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов, субпродуктов (печени, языка);      запеканок из крупы, овощей с мясом, яиц и творога;      молочных и яичных блюд;      горячих и холодных напитков;      компотов, киселей и других третьих блюд;      витаминизированных напитков быстрого приготовления (из концентратов)     дрожжевого и пресного теста, выпечки из него булочек, пирожков, оладий, ватрушек и других кулинарных изделий. 4. Осуществлять:      маркировку технологического оборудования, инвентаря, посуды, тары в соответствии с санитарными требованиями для сырых и готовых продуктов;      выдачу готовой пищи осуществлять только после снятия пробы медицинским работником с обязательной отметкой вкусовых качеств, готовности блюд и соответствующей записи в бракеражном журнале готовых блюд.