Медицинская сестра диетическая

2. 1. Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.

2. 2. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания.

2. 3. Составляет ежедневно меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.

2. 4. Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из кухни в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции.

2. 5. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов.

2. 6. Осуществляет контроль за санитарным состояние пищеблока, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.

Владение компьютером.