Подготовитель сырья

1. Очистка и доочистка овощей, фруктов, черешков, выемка косточек, снятие кожуры.

2. Отбраковка дефектных и недозрелых овощей и фруктов.

3. Подогрев продуктов при помощи различных подогревателей.

4. Раскладывание мороженых субпродуктов на стеллажи или столы для размораживания.

5. Вымачивание, промывка продукции до полного удаления загрязнений в ваннах, подготовка их и заливка водой.

6. Наблюдение за процессом обработки.

7.   Мойка сырья и продуктов водой.

8. Передача продуктов, сырья, материала на дальнейшую переработку.

Ответственность.