Кухонный рабочий

Приготовление блюд, в том числе мойка и бланшировка продуктов, процеживание, протирание, замешивание, измельчение, приготовление супов, соусов, салатов; декорирование блюд.

выдается специальная одежда

Знание санитарно-эпидемиологических нормативов и правил; свойств, видов и кулинарных назначений продуктов; технологию приготовления, рецептуру, правила комплектации блюд; последовательность исполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке; назначение и правила использования технологического оборудования, производственного инвентаря и т. п.

- наличие действующей медицинской книжки;