Медицинская сестра диетическая

§   Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима.

§   Инструктирует и контролирует работу персонала пищеблока по соблюдению правил лечебной кулинарии.

§   Проверяет качество продуктов при их поступлении и контролирует правильность хранения запаса продуктов на пищеблоке.

§   Составляет при участии шеф-повара и врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд.

§   Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет.

§   Контролирует закладку продуктов и отпуск блюд из пищеблока в отделения, согласно поступившим заказам, проводит бракераж готовой продукции.

§   Осуществляет контроль за санитарным состоянием раздаточных в отделениях больницы, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками раздаточных правил личной гигиены.

§   Организует занятия с персоналом пищеблока по лечебному питанию.

§   Контролирует своевременное прохождение профилактических медицинских осмотров работниками пищеблока и недопущением к работе лиц, , не прошедших медицинский осмотр.

§   Оформляет в установленном порядке служебную документацию

§   Контролирует строгое соблюдение установленного порядка выписки питания больным.

§   Квалифицированно и своевременно выполняет приказы, распоряжения руководства больницы, а также нормативно-правовые акты по своей профессиональной деятельности.

§   Оперативно принимает меры, включая своевременное информирование руководства больницы по устранению нарушений правил техники безопасности, противопожарных и санитарных правил, создающих угрозу деятельности больницы, ее работникам, пациентам и посетителям.

выполнение должностной инструкции и функциональных обязанностей