Кухонный рабочий

Ø   Моет варочные котлы, разделочные доски, столовую посуду, после освобождения от остатков пищи, горячей водой с добавлением кальцинированной соды, ополаскивает с помощью шланга и просушивает в перевернутом виде на решетчатых полках, стеллажах

Ø   Металлический инвентарь после мытья прокаливает в духовом шкафу

Ø   Не допускает использование посуды с отбитыми краями, трещинами, с           поврежденной эмалью

Ø   Отвечает за сохранность хозяйственного инвентаря

Ø   В помещении пищеблока проводит мытье  полов, удаление паутины и пыли, протирает подоконники

Ø   Еженедельно с применением моющих средств, проводит мытье окон

Ø   Следит за состоянием овощей в кладовой

Ø   Собирает пищевые отходы в промаркированные бачки с крышками, производит очистку по мере заполнения

Ø   Принимает овощи из кладовой, обеспечивает их первичную обработку

Ø   Использует инвентарь в соответствии с маркировкой  строго по назначению

Ø   Проводит генеральную уборку на пищеблоке (по утвержденному графику, не реже одного раза в месяц), с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря (совместно с поварами)

Ø   Маркирует технологическое оборудование, инвентарь в соответствии с санитарными правилами для готовых и сырых продуктов (совместно с шеф-поваром).

Ø   Следит за состоянием посуды, сантехники и другого имущества, инвентаря и сообщает обо всех неисправностях зам. заведующей по АХЧ (с записью в журнале)

Ø   Использует инвентарь в соответствии с маркировкой и  строго по назначению

Ø   Соблюдает правила личной гигиены, следит за своим внешним видом

Ø   Своевременно проходит медицинский осмотр в нерабочее время.

Без вредных привычек

Наличие медосмотра 

Справка об отсутствии судимости