Обвальщик тушек птицы

В обязанности Обвальщика тушек птицы входит:

• Снятие кожи с тушек птицы.
• Отделение ножом основной массы мышечной и соединительной тканей от костей тушек птицы.
• Зачистка костей от остатков мяса.

График работы может быть как сменным, так и классическая пятидневная рабочая неделя.

Специальные помещения для работы сотрудников.

Выдаётся необходимая для работы спецодежда.

Имеется общежитие.

Обвальщик тушек птицы должен знать:

- специальные (профессиональные) знания по должности:

- анатомическое строение и расположение мышечной, жировой и соединительной тканей тушек птицы;

- приемы обвалки тушек птицы;

- нормы выхода мяса при обвалке;

Физическая выносливость,  аккуратность,  ответственность.