Машинист тестомесильных машин

40 000 руб.

Вакансия "Машинист тестомесильных машин"
Полная занятость, полный рабочий день

Откликнуться

Опубликовано 2 сентября 2024 года

Обновлено 2 сентября 2024 года

Работодатель

ООО "АЗТОРГ"

Место работы

Ростовская область, Город Азов, Кооперативная улица, 10
346780, г. Азов, ул. Кооперативная, д. 10
Ростовская область

г. Азов

Показать на карте

Обязанности

Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах периодического действия для выпечки хлебобулочных изделий до 3 т в смену. Обеспечение работы тестомесильных, опрокидывательных машин и дозировочной аппаратуры в соответствии с установленным режимом. Замешивание опары, головок, заварки, закваски теста для вырабатываемых изделий. Дозировка всех видов сырья. Раскидка головок. Контроль процесса брожения опары, головки и теста.

Премии и бонусы

Социальный пакет
условия для приема пищи во время перерыва

Дополнительно

-, оператор, режим работы с 08. 00 до 17. 00
Ответственность

Общие требования

Технологический процесс приготовления опары, головок, заквасок, теста на тестомесильных машинах периодического действия; параметры технологического режима приготовления теста; процессы, происходящие при брожении; продолжительность технологического процесса приготовления теста; методы контроля и регулирования технологического режима; устройство, принцип работы обслуживаемого оборудования; методы определения готовности опары и теста; сорта муки и основных компонентов сырья; оценка качества сырья и теста органолептическим методом.

Требования к образованию

Среднее

Загрузка...