Помощник кондитера

Кондитер осуществляет следующие виды работ:2. 1 Ведение процесса изготовления простых массовых тортов, пирожных и других штучных кондитерских и хлебобулочных изделий с нанесением трафаретного рисунка по эталону в одну краску или с несложным совмещением красок из различного вида сырья: мучного теста, творожной массы или мороженного. 2. 2 Приготовление различных видов теста, кремов, начинок. 2. 3 Заготовка, отвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре. 2. 4 Замес, вымешивание, сбивание теста, проминка, раскатка до определенной толщины, подсыпка мукой теста. 2. 5 Разделка полученных полуфабрикатов. 2. 6 Штампование, формование и отсадка изделий на листы. 2. 7 Отделка изделий помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом. 2. 8 Передача на закаливание изделий из мороженого. 2. 9 Соблюдение правил внутреннего трудового распорядка, техники безопасности, производственной санитарии и личной гигиены.