Изготовитель мясных полуфабрикатов

от 35 000 до 50 000 руб.

Вакансия "Изготовитель мясных полуфабрикатов"
Полная занятость, сменный график

Откликнуться

Опубликовано 19 апреля 2024 года

Обновлено 19 апреля 2024 года

Работодатель

ООО ТД "УРАЛМЯСТОРГ"

Место работы

Челябинская область, Город Челябинск, Дарвина улица, 4
Челябинская область

г. Челябинск

Показать на карте

Обязанности

подготавливает сырье для приготовления полуфабрикатов;
производит из сырья полуфабрикаты (РУЧНЫМ СПОСОБОМ) в соответствии со схемами их разделки и технологическими процессами;
изготовление полуфабрикатов по технологическим картам в соответствии с плановым заданием и учетом покупательского спроса;
осуществляет нарезку, нарубку мелкокусковых полуфабрикатов из мяса (бефстроганов, азу, гуляш, рагу, шашлыков и др. );
формовка рубленых п/ф в натуральную оболочку (люля-кебабы, котлеты, бифштексы),
вязка колбасок для жарки,
изготовление п/ф в панировке, овощей фаршированных
развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы
осуществляет сбор фарша по установленным рецептурам, приготовление, котлетной массы из мяса и птицы,
развешивает и рассчитывает необходимые специи для приготовления полуфабрикатов из мяса и птицы;
контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
соблюдение технологических инструкций, рецептур

Общие требования

Опыт работы на пищевом производстве, на ручном изготовлении мясных полуфабрикатов
Опыт поваром-универсалом - преимущество

Требования к образованию

Среднее профессиональное

Опыт работы

Не менее 1 года

Загрузка...