Повар

Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

  Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемых при  приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий.

  Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий.

Подготавливать сырьё и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Подготавливать экзотические и редкие виды овощей и грибов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Выполнять нарезку и формовку овощей и фруктов.

  Готовить и оформлять канапе и легкие закуски разнообразного ассортимента, холодные и горячие закуски, холодные рыбные и мясные блюда, супы, отвары и бульоны, горячие и холодные соусы, блюда из овощей и грибов, блюда из рыбы, моллюсков и ракообразных, блюда из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы и дичи, блюда из творога, сыра, макаронных изделий, мучные блюда из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента, холодные и горячие десерты, блюда здорового питания и диетических (лечебных) блюд и др.

Контролировать качество приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий.

Контролировать безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий.

Презентовать готовые блюда, напитки и кулинарные изделия потребителям.

и др.

не менее одного года работы в организациях питания по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий под руководством повара при наличии профессионального обучения