Кухонный рабочий

Моет использованную посуду с применением моющих и дезинфицирующих средствМоет в течение дня производственные ванны, раковины, панелиСушит посуду и приборыУдаляет остатки пищи и пищевые отходыДоставляет чистую посуду в цехаСодержит рабочее место в чистотеОказывает помощь поварам в подготовке сырья: чистит овощи, яйца и т. дВ конце рабочего дня кипятит всю ветошь с применением дезинфицирующих средств, сушитСоблюдает правила по технике безопасности и охране трудаВыносит мусор и пищевые отходы за пределы цеховПроизводит сбор пищевых отходовСодержит свое рабочее место в чистоте: моет регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушит в конце дня тряпки для мытья полаМоет полы и территорию своего закрепленного участкаРаз в квартал проходит медосмотрПри увольнении должен сдать спецодежду

Соблюдение санитарно-эпидемиологического режима в соответствии с нормами СанПиН. Подготовка к работе основного производства и своего рабочего места в соответствии с регламентами организации питания. Проверка инвентаря, измерительных приборов (весов), технологического оборудования, инструмента после распоряжения повара. Упаковка, складирование, первичная обработка пищевых продуктов, подготовка к хранению их остатков с учетом правил безопасности. Знание наименования и назначения кухонного инвентаря, инструмента, принципов вскрытия тары, перемещения продукции в пределах производственного цеха, правил включения электрических котлов.