Кухонный рабочий

1. Во время рабочей смены кухонный рабочий выполняет:

-вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;

-чистку овощей, плодов, фруктов и ягод до и после мойки с помощью ножей и других приспособлений;

-чистку картофеля до и после мойки с помощью ножей и картофелечистки;

-переборку зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля; удаление дефектных экземпляров, посторонних примесей;

-мойку овощей, промывка их после очистки, доочистки;

-доставку полуфабрикатов и сырья на пищеблок;

-  вскрытие стеклянных и жестяных консервных банок с обеспечением сохранности в них продукции;

-выгрузку продукции из тары;

- внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары;

-очистку посуды от остатков пищи;

-моет вручную и в посудомоечных машинах и раскладывает на хранение кухонную посуду, инвентарь, инструменты, оборудование;

-сушку посуды, приборов, подносов;

-сбор и вынос в определенное место пищевых отходов