Изготовитель пищевых полуфабрикатов

Ведение сложных процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов из мяса, сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи, рыбы осетровых пород.

Обвалка тушек птицы, лопаточной и грудореберной частей туш крупного и мелкого скота.

Нарезка порционных полуфабрикатов из крупнокускового мяса и птицы для жаренья в натуральном (антрекоты, бифштексы, лангеты, филе, эскалопы и др. ) и в панированном (ромштексы, шницели и др. ) виде.

Нарезка звеньев на порционные куски.

Приготовление дрожжевого, песочного и слоеного теста (полуфабриката).

Приемка и сдача смены.

Чистка и мойка, дезинфекция обслуживаемого оборудования и коммуникаций.

Уборка рабочего места, приспособлений, инструмента, а также содержание их в надлежащем состоянии.

Ведение установленной технической документации.

Неукоснительное соблюдения правил и норм охраны труда, пожарной и техники безопасности на рабочем месте, кодекс этики и служебного поведения.

Обязан:

- Принимать все необходимые меры по предупреждению и противодействию коррупции;

- Сообщать о личной заинтересованности при исполнении трудовых обязанностей, которая может привести к конфликту интересов, принимать меры по предотвращению такого конфликта.