Су-шеф

- руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни ресторана

- Контролирует правильность и качество выдаваемых блюд поварами ресторана, распределяет порядок приготовления и выдачи блюд в соответствии с поступаемыми заказами

- участвует в приготовлении заготовок и готовых блюд на любой позиции

- Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, принимает их со склада, с производства или от поставщиков

- Несет ответственность за соблюдение санитарных норм в цехах, обучает поваров

- Проводит инвентаризацию ТМЦ.

- среднее профессиональное образование ; -стаж работ по специальности не менее одного года;

Лидерские качества, организаторские навыки, системный подход к работе.

Креативность, осведомленность в современных тенденциях развития ресторанного бизнеса, любовь к профессии и желание развиваться