Кухонный рабочий

Кухонный работник выполняет следующие обязанности:

Готовит дезинфицирующий раствор.

Моет использованную посуду с применением моющих и дезинфицирующих средств.

Моет в течение дня производственные ванны, раковины, панели.

Сушит посуду и приборы.

Удаляет остатки пищи и пищевые отходы. Доставляет чистую посуду на место хранения. Содержит рабочее место в чистоте.

Оказывает помощь повару в подготовке сырья: чистит овощи и т. д.

В конце рабочего дня кипятит ветошь с применением дезинфицирующих средств, сушит.

Соблюдает правила по технике безопасности и охране труда.

Выносит мусор и пищевые отходы за пределы столовой.

Производит сбор пищевых отходов.

Содержит рабочее место в чистоте: моет регулярно в конце смены оборудование, производственные ванны, панели, полы; сушит в конце дня тряпки для мытья пола, по меренеобходимости моет холодильное оборудование с использованием дезинфицирующих средств.

Моет полы и территорию своего закрепленного участка.

Строго соблюдает правила санитарии и личной гигиены; в установленные сроки проходитмедицинское освидетельствование на предмет своевременного выявления заболеваний, несовместимыхс выполнением обязанностей кухонного работника.

Кухонный работник несет персональную и материальную ответственность за:

сохранность посуды, инвентаря;

постоянное наличие моющих и дезинфицирующих средств;

результат лабораторных смывов с посуды;

качество мойки, чистоту столовой;

порчу по своей вине продуктов, оборудования, инвентаря; 5. 6. несоблюдение правил по технике безопасности и охране труда, правил санитарии и гигиены, пожарной безопасности;

несвоевременное прохождение медицинских осмотров, а также гигиеническое обучение всоответствии с законодательством РФ;

ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренныхнастоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных трудовым законодательством РФ;

правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, в пределах, определенным административным, уголовным и гражданским законодательством РФ;

причинение материального ущерба в пределах, определенных трудовым и гражданскимзаконодательством РФ.