Менеджер зала

Осуществление продаж:

• готовой продукции клиентам ресторана в соответствии с утвержденным меню и стандартами обслуживания;

• напитков и алкогольной продукции (с отражением в ЕГАИС)

Разработка предложений по ценообразованию, ассортиментной политике продукции

Разработка и реализация мероприятий по стимулированию продаж блюд и напитков

Работа с кассовым оборудованием с соблюдением требований кассовой дисциплины, подготовка кассовых отчетов и передача их в бухгалтерию

Мониторинг удовлетворенности, проведение анкетирования:

• услугой приготовления пищи;

• процессом обслуживания клиентов/гостей;

и выработка предложений по улучшению

Прием заказов от клиентов, организация и сопровождение банкетных мероприятий

Подготовка выручки наличных купюр к инкассации

Встреча и приветствие клиентов/гостей, информирование о предоставляемых услугах, их размещение в зале, создание доброжелательной, гостеприимной атмосферы, организация процесса обслуживания

Контроль за соблюдением персоналом зала и бара требований законодательства Российской Федерации и утвержденных стандартов обслуживания при оказании услуг клиентам/гостям ресторана

Среднее профессиональное образование

Не менее одного года в отрасли

• навыки в организации продажи готовой продукции;

• навыки в организации обслуживания клиентов/гостей;

• навыки приема заказов;

• навыки владения компьютерной техникой и программным обеспечением, необходимым для выполнения должностных обязанностей