Заведующая

-планирует потребности производственной службы (пищеблока) столовой в материальных ресурсах и персонале;

-проводит вводный и текущий инструктажи поваров производственной службы (пищеблока) столовой; -

распределяет обязанности и определяет степень ответственности сотрудников производственной службы; -

координирует деятельность сотрудников производственной службы (пищеблока) столовой;

-контролирует выполнение сотрудниками регламентов производственной службы;

-взаимодействует со службой обслуживания (буфетчиками, официантами) и другими структурными подразделениями столовой; -осуществляет организацию и контроль соблюдения требований охраны труда на рабочем месте.

Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих).

Дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации, программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями