Повар

1. приготавливает блюда для детей различного возраста в школе

2. замешивает тесто, выпекает кулинарные изделия;

3. порционирует и раздает блюда в соответствии с возрастными нормами для детей школьного возраста

Наличие справки об отсутствии судимости. Прохождение предварительного медицинского обследования. Без вредных привычек. Прием на работу при наличии полного пакета документов.

 Среднее специальное образование по направлению "Повар"

Должен знать: основы и значение питания детей школьного возраста; характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности продуктов и органолептические методы их определения; сроки хранения и реализации сырых продуктов, полуфабрикатов и приготовленных блюд; особенности кулинарной обработки продуктов для детского питания; основы технологии приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста; параметры режима и продолжительность тепловой обработки продуктов, процессов варки, жарки, припускания, выпечки; нормы, соотношение и последовательность закладки сырья в используемое оборудование; способы порционирования блюд в соответствии с возрастом детей; правила пользования таблицей замены продуктов; устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним; санитарные правила содержания пищеблока; правила личной гигиены; способы предупреждения пищевых отравлений; правила раздачи пищи детям