Технолог колбасного производства

Нашему развивающемуся предприятию срочно требуется Технолог колбасного цеха!Обязанности:

Составление колбасного фарша

контроль над выполнением производственных заданий, над соблюдением правильности выполнения всех технологических процессов колбасного производства

• Контроль количества и качества выпускаемой мясо продукции на соответствие требованиям нормативной документации на производимую продукцию

. • Контроль требуемого санитарного состояния в колбасном цехе.

• Опыт работы технологом, мастером на мясном производстве (колбасные изделия) от 1 года

• Знание мясо сырья

• Знание назначения оборудования, правил технической эксплуатации и санитарной обработки;

• Работа по действующей рецептуре и технологиям, совершенствование текущих и разработка новых (варено- копченые колбасы)

• Умение организовывать рабочий процесс

• Ответственность!