Менеджер контроля качества пищевого производства

Входной контроль сырья и упаковочного материала, ведение записей в электронном формате в соответствии с требованиями НД и СМБПП;

контроль производства готовой продукции на всех этапах технологического процесса на соответствие требований НД, описаний/спецификаций;

контроль условий и сроков хранения сырья, упаковочного материала, готовой продукции, моющих и дезинфицирующих средств, арбитражных образцов, которые хранятся на складе готовой продукции и в помещениях хранения арбитражных образцов на соответствие требований НД и спецификаций, вести записи по выполненному контролю;

контроль санитарного состояния производственных линий, складских и производственных помещений, выявлять несоответствия и оформлять Протоколы несоответствия;

контроль санитарного состояния санитарной/спец одежды и состояния здоровья рабочих;

контроль санитарного состояния и периодичность уборки бытовых, складских, производственных помещений и комнат санитарных удобств, приема пищи, своевременное ведение соответствующих записей о выполненном контроле;

контроль правильного использования и хранения протирочного материала и технологического инвентаря, моющих, дезинфицирующих средств в специально отведенных местам в соответствии с требованиями документированной информации СМБПП;

контроль маркировки инвентаря, его соответствующее применение персоналом и хранение с соблюдением требований внутренней документированной информации СМБПП;

контроль качественных показателей, внешнего вида и качества упаковки ТМЦ, поступающих на склады и во время их использования в производстве.

контроль выполнения процесса прослеживаемости на всех этапах технологического процесса;

Участие в разработке документированной информации СМБПП;