Лаборант

-выполнение лабораторных испытаний, анализов готового продукта;

-проверка качества выпускаемого продукта;

-проведение лабораторных испытаний сырья, материалов, соблюдение и контроль объема, массы потребительской упаковки;

-проверка и контроль органолептических показателей и физико-химических показателей;

-анализ причин брака выпуска и выпуска продукции низкого качества;

-контроль качества санитарной обработки, дезинфекции оборудования, вспомогательного инвентаря, помещений

-законодательные и нормативные акты;

-технические характеристики и требования, предъявляемые к выпускаемой продукции, технологию ее производства;

-методы проведения анализов, испытаний и других видов исследований;

-лабораторное оборудование, контрольно-измерительные приборы и правила их эксплуатации;

-технические требования, предъявляемые к сырью и готовой продукции