Пекарь

Осуществлять: – подбор исходных материалов вырабатываемых изделий; – выполнение операций по подготовке муки к производству, замешиванию и формованию теста; проверку состояния лотков;   – обслуживание тестомесильной машины и контроль процесса расстойки теста; – формовку вырабатываемых изделий; – определение готовности тестовых заготовок к выпечке; – взвешивание тестовых заготовок и готовых изделий,   – надрезку и оформление тестовых заготовок и готовых изделий (в т. ч. вручную); – смазку и укладку изделий на листы,   Осуществлять ведение процесса резки и формовки теста, окончательной расстойки и выпечки хлебобулочных изделий; порционирование, оформление и выдача заказанных изделий. -участие в раздаче выпечки, блюд, розливе напитков, соков; в проведении инвентаризаций;   в плановых генеральных уборках кухни. – соблюдение санитарно-гигиенических норм. - поддержание чистоты и порядка на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС.  

Наличие среднего профессионального образования и опыта работы