Кухонный рабочий

Подготовка сырья, продуктов питания (мойки овощей, фруктов и т. п. ) для дальнейшей кулинарной обработки под контролем повара; во время доставки продуктов питания складирует на места хранения в пищеблоке под руководством зав. производством.   Участвует в сдаче (после приёма) освободившейся транспортной тары.   Содержит в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование: моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники, терки, чайники, кастрюли) с моющими средствами, при эпидемиологических показаниях (карантин) дезинфицирующими средствами. в соответствии с инструкциями СМБПП.   Содержит в чистоте ванны для мытья кухонной посуды в соответствии с инструкциями СМБПП. Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок и иного кухонного инвентаря, в соответствии с инструкциями СМБПП. Собирает и утилизирует производственные отходы в специальные контейнеры для отходов, в соответствии с инструкциями СМБПП. Чистит и дезинфицирует мойки, раковины и другое санитарно - техническое оборудование в соответствии с инструкциями СМБПП. Соблюдает правила техники безопасности и противопожарной безопасности. Участвует в проведении генеральных уборок помещений, оборудования, в соответствии с инструкциями СМБПП.

Ответственный